สารให้ความหวานธรรมชาติ Zero Calorie Erythritine

ชื่อผลิตภัณฑ์:อิริทริทอล

ข้อมูลจำเพาะ:99%

รูปร่าง:ผงผลึกสีขาว

แอปพลิเคชัน:สารให้ความหวาน

ละลายน้ำได้:ละลายน้ำได้มาก

สูตรเคมี:C4H10O4

น้ำหนักโมเลกุล:122.12

ฟิลด์แอ็พพลิเคชัน:

หมวดเครื่องดื่ม.

Erythritol ถูกนำมาใช้ในการพัฒนาเครื่องดื่มแคลอรีเป็นศูนย์และแคลอรีต่ำในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาErythritol สามารถเพิ่มความหวาน น้ำหนัก และความหล่อลื่นของเครื่องดื่ม ในขณะที่ลดความขม และยังสามารถปกปิดกลิ่นอื่น ๆ และปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มนอกจากนี้ Erythritol ยังสามารถใช้ในเครื่องดื่มแข็งที่ให้ความสดชื่นได้ เนื่องจาก Erythritol จะดูดซับความร้อนจำนวนมากเมื่อมันละลาย[3] Erythritol สามารถส่งเสริมการผสมสารละลายของโมเลกุลเอทานอลและโมเลกุลของน้ำ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถลดกลิ่นและการกระตุ้นทางประสาทสัมผัสของแอลกอฮอล์ ซึ่งสามารถปรับปรุงคุณภาพของสุราและไวน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพErythritol ยังสามารถปรับปรุงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของสารสกัดจากพืช คอลลาเจน เปปไทด์ และสารอื่นๆ ได้อย่างมีนัยสำคัญดังนั้นในปัจจุบันผลิตภัณฑ์คอลลาเจนบางสูตรจึงมีการเติมอีริทริทอลเพื่อเพิ่มรสชาติ

ขนมอบ

การใช้อีริทริทอลในขนมอบไม่เพียงแต่ลดแคลอรี่บางส่วนเท่านั้น แต่ยังทำให้มีรสชาติเย็น ลดรสชาติของไขมันชนิดนิ่มลง และทำให้ผลิตภัณฑ์มีข้อดีที่น่าสนใจ เช่น เย็นและสดชื่นเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์อบประเภทไขมันซูโครสทั่วไป ผลิตภัณฑ์ที่ใช้อิริทริทอลมีอายุการเก็บรักษานานกว่า

ขนม

ผลิตภัณฑ์น้ำตาลเชิงฟังก์ชันได้กลายเป็นจุดสนใจของการบริโภคและการพัฒนาในตลาดขนมหวานระหว่างประเทศอย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าฐานน้ำตาลที่ผ่านความร้อนต่ำและน้ำตาลต่ำทั้งหมดจะสามารถทดแทนน้ำตาลซูโครสสำหรับการผลิตช็อกโกแลตลูกกวาดได้ การใช้วัตถุดิบใหม่จะต้องสามารถทดแทนน้ำตาลซูโครสได้จากมุมมองของรสชาติและกายภาพและเคมี แต่ยังต้องเป็นประโยชน์ ต่อสุขภาพของมนุษย์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า erythritol เป็นไปตามข้อกำหนดอย่างสมบูรณ์อีริทริทอลมีรสชาติเหมือนกับซูโครส และไม่จำเป็นต้องใช้สารให้ความหวานเข้มข้นเพิ่มเติมลูกอมที่ทำจากอิริทริทอลมีรสชาติที่เย็นและเย็น ความหวานบริสุทธิ์และไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอนอกจากนี้ การรวมกันของอิริทริทอลและน้ำตาลแอลกอฮอล์อื่น ๆ สามารถเพิ่มระดับความอดทนเพื่อลดความเสี่ยงของการใช้ฝ่ายเดียวเป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผงคริสตัลอีริทริทอลที่มีความบริสุทธิ์สูงในช็อกโกแลตลูกกวาด เพื่อให้ได้คุณภาพและรสชาติที่ดีขึ้น

อุตสาหกรรมยา

คุณสมบัติของอีริทริทอล เช่น ป้องกันฟันผุ ป้องกันออกซิเดชั่น ความชื้น และไม่ติดไฟ ทำให้การประยุกต์ใช้ในทางการแพทย์และสารเคมีในชีวิตประจำวันขยายตัว